主料:
光鸭，
四分之一只，
陈皮，
10g，
姜适量
辅料:
生抽适量，
老抽适量，
白糖适量，
葱适量老药桔适量陈皮鸭的做法步骤
1.鸭子洗干净，砍小块，冷水下锅，煮开。
2.准备生姜和陈皮，老药桔，陈皮提前泡发，把里面白色的膜刮一刮，生姜我切大片了。
3.煮过的鸭子捞出洗干净血沫。
4.洗干净锅，放一点油，个人喜欢放点葱，炒出香味，再把鸭子放进去进行翻炒。
5.炒到水分干的时候，把生姜也放进去煸炒一下，味道会更香。
6.准备一碗，里面放适量白糖，老抽，生抽，备用。
7.等鸭子煸炒至微微焦黄，把陈皮放进去，再把刚调好的调料倒进去，等水开了，加两颗老药桔，如果水不够的话，可以加一些热水，水最好与鸭子持平。
8.最后我用了一个砂锅来炖，这是个人喜欢，也可以留在炒锅里，炖上半个小时就可以。这个菜看上去好多油，但是吃起来不会腻，应该是因为有陈皮吧。
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汤类 家常菜 光鸭
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